Пуэр — это напиток настоящих ценителей китайского чая. Многие видели в чайных магазинах небольшие прессованные блины, но мало кто знает, что это за чай и какими свойствами обладает.

Вкусовые качества - насыщенный напиток, с землянисто-ореховыми нотками. Имеет приятное сладковатое послевкусие.

В нашем магазине в Екатеринбурге всегда есть большой выбор чая Пуэр, и мы всегда рады помочь с выбором

Производство чая

Родиной чая является китайская провинция - Юннань, где на сегодня сосредоточено самое большое количество чайных плантаций.

Пуэр — это постферментированный чай, который изготавливают по определенной технологии. Чайные листья подвергают ферментации. В зависимости от времени ферментации чай приобретает различные вкусовые качества.

Чай выпускают в прессованном и в рассыпчатом виде. Распространенная формы для прессовки: блин, кирпич, плитка, мини-плитка, жемчужина и точа.

Виды чая Пуэр

Выделяют 2 основных вида чая пуэр:

  • Шен Пуэр или зеленый Пуэр;
  • Шу Пуэр или черный Пуэр.

Оба вида чая производят из одного материала. Основные различия между видами - способы обработки.

При приготовлении Шен Пуэр, листья завяливают и высушивают, далее прессуют и убирают на дозревание. 

При изготовлении Шу Пуэр проводит искусственное состаривание листа и термообработку, далее прессуют и убирают на вылеживание (для устранения резких ароматов).

Способ приготовления Пуэра

Любой чаеман скажет, что при заваривании чая важны не только чайные листья хорошего качества и вода нужной температуры, но и посуда, в которой он будет завариваться. Самый распространенный способ приготовления - заваривание чая Пуэр.

  • температура воды 95 градусов (Шу) и 85 градусов (Шен);
  • заварник и чашку прогреть кипятком;
  • на 1л готового напитка мы кладем 10гр сухого чая;
  • заливаем чай кипятком и сливаем в поднос;
  • даем пару минут чайному листу набрать в себя влагу;
  • заливаем кипятком повторно, вторая заварка чая длится 10-15 секунд;
  • при каждой следующей заварке необходимо удваивать время в 2 раза;

Полезные свойства Пуэр

Пуэр обладает большим количеством целебных свойств, особенно если чай хорошего качества и правильно заварен:

  • повышает уровень концентрации и работоспособность;
  • сильный "чайный" эффект;
  • улучшает работу пищеварения;
  • выводит шлаки из организма и способствует улучшению пищеварения;
  • эффективен при диетах, из-за содержания танина в составе;

Пуэр — это не просто чай, это настоящая философия. Попробовав однажды хорошего чая, влюбляешься навсегда.

Контакты
Location
Екатеринбург
ул. Восстания 99А(пункт выдачи)
ул. Космонавтов 64 (офис)
Time
Ежедневно с 10:00 - 20:00
Корзина