Красный чай "Хун Юй" - Рубиновый 7гр (Тайвань)

Хун Юй: Король Красных Чаев Тайваня

Чай Хун Юй, известный также как чай Red Jade или Formosa Ruby Black Tea (台茶18號), занимает особое место среди тайваньских красных чаев. Его история и уникальные характеристики сделали его одним из самых ценных и востребованных напитков в мире.

Этот чай выращивается в основном в округе Наньтоу, в центральной части Тайваня, в районе озера Солнца и Луны (Sun Moon Lake). Благоприятный климат, горный рельеф и плодородная почва создают идеальные условия для выращивания чайных кустов сорта Camellia sinensis var. Assamica, привезенных из Индии и скрещенных с местными тайваньскими разновидностями.

Процесс производства Хун Юй начинается со сбора молодых, нежных чайных листьев. После сбора листья подвергаются процессу увядания, скручивания, окисления (ферментации) и сушки. Особое внимание уделяется этапу окисления, который определяет цвет, вкус и аромат готового чая. Мастера чайного дела контролируют этот процесс, чтобы добиться оптимального баланса между сладостью, терпкостью и фруктовыми нотами.

Хун Юй отличается насыщенным темно-красным цветом настоя, ярким ароматом с оттенками корицы, мяты и карамели. Вкус чая сложный и многогранный, с приятной сладостью, легкой терпкостью и долгим послевкусием.

Рекомендуется заваривать Хун Юй мягкой водой, нагретой до температуры около 90-95 градусов Цельсия. Время заваривания составляет от 3 до 5 минут, в зависимости от предпочтений. Хун Юй можно пить как в чистом виде, так и с добавлением молока или лимона. Он прекрасно сочетается с десертами и выпечкой, а также является отличным напитком для медитации и релаксации.